Willkommen auf der Homepage von Ralf, Silke, Marius, Lennart & Riana Neuhaus
Während unserer Bulli-Tour im Herbst 2019 nach Sardinien hatten wir bereits einige Fotos und Videos bei Instagram, Facebook und WhatsApp in unseren Stories gepostet. Da es allerdings auch später Interesse an unserer Tour gab, haben wir hier mal (auch als […]
Für den Teig: 4 Eier schaumig schlagen. Dann 1 Tasse Zucker, 1 Tasse Trockenmohn (vor dem Verarbeiten mahlen), 1 Tasse Mehl, 1 Teelöffel Backpulver dazugeben und verrühren. Das ganze in einer Springform bei 175°C ca. 20-25 Minuten backen. Anschließend 1 […]
Zutaten: 400g Kräuterfrischkäse 125ml / 1/2 Flasche Chilisoße/-Ketchup 250g / 1 Paket Schafskäse ca. 100g grüne Oliven ca. 100g / 1/2 Glas getrocknete, in Öl eingelegte Tomaten 1/2 Bund frische Petersilie (oder 1 Tiefkühlpaket) 2 Knoblauchzehen Salz und ggf. Pfeffer […]
Zutaten für 4-5 Personen: Für den Feldsalat: 2 rote Paprika 2 Esslöffel Olivenöl 1/2 Teelöffel Agavendicksaft 1 Prise gemahlenen Zimt etwas Meersalz 200g Feldsalat 2 frische Birnen etwas Zitronensaft ca. 5 Möhren 1/2 Radicchio Für die Mandeln: ~200g Mandeln 1/2 […]
Rückblick auf einen schönen Urlaub auf Kreta
Rezept für 2 Blumenkohl (ansonsten ggf. Mengen anpassen) 2 x Blumenkohl 4 Eier Mehl Für die Panaden-Mischung: 1 Paket Panko (= grobes Paniermehl) 2 – 3 Knoblauchzehen fein reiben fein geriebener Parmesankäse 1 x TK Petersilie (oder frische Petersilie) Gemüsegewürz […]
Zutaten (5 Personen): 1 Beutel Kartoffeln 1 ½ kg Hähnchenbrustfilet Hähnchengewürz 2 große Cabanossi 3 Bio-Zitronen 1 TK Paket Petersilie 2 Knoblauchzehen Salz Pfeffer Rapsöl Zubereitung: Die Kartoffeln schälen, vierteln und anschließend mit zwei ganzen Bio-Zitronen eine viertel Stunde kochen. […]
Zutaten 1 Rotkohl 2 Äpfel 1 große Zwiebel 2 Esslöffel Butterschmalz oder Pflanzenöl (=vegan) 2 Esslöffel Essig / Apfelessig 1/4 Liter Weißwein 2 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 1 Esslöffel Zucker Zubereitung Den Rotkohl putzen und in Streifen schneiden Die […]
Zutaten (für ca. 4 Personen): 600g Rindergulasch 300g Schalotten 40g Tomatenmark 200ml Rotwein 400ml Rinderfond Butterschmalz 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zitronenabrieb 2-3 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 1/2 Teelöffel Majoran 1 Messerspitze Cayennepfeffer Salz und Pfeffer (sparsam verwenden) Zubereitung: Schalotten abziehen, grob […]
Zutaten (für ca. 4 Personen): 600g Jackfruit (z.B. Bio Jackfruit Natur von dm) 300g Schalotten 40g Tomatenmark 200ml Rotwein 400ml Gemüsebrühe Ca. 7 Esslöffel Rapsöl / Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zitronenabrieb 2-3 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 1/2 Teelöffel Majoran 1 […]
1 Kopf Weißkohl oder Spitzkohl 100g Sonnenblumenkerne 150g Wok-Nudeln Das Dressing besteht aus: 1-2 Zwiebeln (schälen und kleinhacken) 60ml weißem Balsamico-Essig 40ml dunklem Balsamico-Essig 30 Zucker oder Honig 1 Esslöffel Sojasoße 2 Teelöffel Sesamöl 100ml Olivenöl 200ml Gemüsebrühe Salz und […]
Zutaten (vegane Variante) 700g Süßkartoffeln 3 rote Paprika 100g Blattspinat 500g passierte Tomaten 400ml Kokosmilch 4 Teelöffel Curry „Garam Masala“ Gewürz 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer Salz Pfeffer etwas geriebene Zitronenschale Reis je nach Geschmack z.B. Basmati […]
Zutaten: 200g zarte Haferflocken 200ml Sahne 250g Zucker vermischen und eine Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag mit 280g Mehl 1 Esslöffel Backpulver 80g Butter 1 Ei etwas abgeriebene Zitronenschale verrühren. Den Teig kann man nun z.B. ausrollen und mit […]
Zutaten: 1 Esslöffel gelbe Currypaste 160ml Gemüsebrühe 150g Erdnussbutter 2 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Sojasoße 2 Esslöffel Limettensaft ggf. 200ml Kokosmilch Zubereitung 1: als Soße: Die gelbe Currypaste in etwas Öl erhitzen, dann die restlichen Zutaten inkl. Kokosmilch hinzugeben und […]