Zutaten:
- ein grüner Salat z.B. Rucola Salat oder Pflücksalat
- 125 Gramm Heidelbeeren
- 100 Schaf/Ziegenkäse
- 40 Gramm Walnüsse oder Mandeln
- Agavendicksaft
Zutaten für das Dressing:
- 1 Eßl. Heidelbeeressig
- 2 Eßl. Olivenöl
- 1 Eßl. Zitronensaft
- 2 TL. Honig oder Heidelbeermarmelade
- Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Den Salat putzen, waschen und trockenschleudern, in einer Salatschüssel anrichten.
Die Heidelbeeren waschen und über den Salat geben, sowie den zerkleinerten Käse.
Die Walnüsse hacken und in einer Pfanne anrösten. Den Agavendicksft darüber geben und die Nüsse karamellisieren.
Alle Zutaten für das Dressing vermischen und über den Salat geben.