Erdbeer-Daiquiri-Torte

Zutaten: 150g Löffelbiskuit 125g Butter 300g Erdbeeren 4 Beutel Gelatine 600 Frischkäse (z.B. Philadelphia Doppelrahmstufe) 300g Joghurt 75ml Maracujasaft 75ml weißer Rum (bei alkoholfreier Version durch Wasser ersetzen) 75g Zucker Zubereitung: Löffelbiskuits in einen Gefrierbeutel füllen, Beutel verschließen und den […]

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Apfel-Calvados-Kuchen

Zunächst die folgenden Zutaten zu einem Teig verrühren: 375 g Mehl, 150g Zucker, 175 g Butter, 100 g Schlagsahne, 3 Eier, 1 Prise Salz, 1/2 Päckchen Backpulver. Anschließend werden noch 100 g gehackte Mandeln, 500 g Äpfel (in kleine Stücke geschnitten), etwas […]

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Zimtsterne

Zutaten für ca. 60 Zimtsterne (je nach Dicke und Größe, ca. 2 Bleche): 4 Eiweiß 250g feiner Zucker 1 EL Zimt 400-450g gemahlene Mandeln 250g Puderzucker zum Ausrollen Zubereitung: Die 4 Eiweiße so schlagen, dass sie nicht mehr flüssig sind, […]

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Waffeln

Zutaten (für ca. 12 – 13 Waffeln): 250g Butter 200g Zucker 3 Eier 1 Päckchen Vanillezucker 1 Esslöffel Rum 125g geriebene Mandeln 450g Mehl ca. 180ccm Wasser (wenn nötig) abgeriebene Zitronenschale (bzw. 1 Tüchen z.B. Citro-Back) oder 1 Fläschchen Zitronenaroma […]

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Möhrenkuchen

375g Mehl 250g Zucker 350g geriebene Möhren 200g gemahlene Haselnüsse 4 Eier 250g zerlassene Butter (aber schon erkaltet) 1 Päckchen Backpulver 1 Zitrone 1 Prise Salz 1 Messerspitze Zimt Mehl, Backpulver, Zucker, Salz und Nüsse vermischen, die geriebenen Möhren dazugeben. Die […]

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Mascarpone-Creme mit Früchten

Zutaten für 6 Personen: 750g Erdbeeren 4 Feigen 5 Esslöffel Orangenlikör 400g Mascarpone 250g Joghurt 100g Puderzucker 6 Esslöffel Zitronensaft 75ml kalter Kaffee oder Espresso 1 Fläschchen Vanille-Aroma 50g Vollmilch- oder ggf. Zartbitter-Schokolade nach Belieben Minze zum Verzieren Die Erdbeeren waschen, […]

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Zwiebelkuchen

Für den Teig 1 Päckchen Frischhefe 1/2 Teelöffel Salz ca. 500g Mehl 1 Tasse vorgewärmte Milch verkneten und gehen lassen… Für den Belag 500g gewürfelten durchwachsenen Bauchspeck 1 Bund Zwiebeln ca. 15 – 20 Minuten andünsten. 2 Becher saure Sahne […]

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Pfundstopf

In einem ausreichend großen, ofenfesten Topf die folgenden Zutaten der Reihe nach schichten: 1 kg Tomaten (in Scheiben), 1 kg Ringergulasch, 1 kg Schweinegulasch, 1/2 kg durchwachsenen Speck, 1 kg Zwiebeln, 1 kg Hackfleisch (halb und halb), 2 große Flaschen Zigeunersoße, 2 […]

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Gorgonzolasoße (z.B. zu Nudeln)

Zutaten: 200 ml Martini (weiß), 400 ml Creme Fraîche, 175 g Gorgonzola, Salz, Pfeffer, Muskatnuss Zubereitung: Zunächst in einer Pfanne mit dickem Boden den Martini bis zur Hälfte einkochen. Anschließend Creme Fraîche hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei immer rühren. […]

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