Zutaten: 300 Gramm Löffelbiskuits oder Butterkekse 150 Gramm geschmolzene Butter 500 Gramm Frischkäse (Zimmertemperatur) 300 Gramm Nuss-Nougat-Creme z.B. Nutella 100 Gramm Puderzucker 1 Päckchen Vanillezucker 300 ml Sahne gut gekühlt 2 Päckchen Sahnesteif 12 Stück Ferrero Rocher für die Füllung […]
New York Cheesecake
Zutaten für den Teig: 350 Gramm Haferflockenplätzchen 90 Gramm geschmolzene Butter eine Prise Salz Zutaten für die Creme: 1200 Gramm Frischkäse 300 Gramm Zucker 200 ml Schmand zwei Päckchen Vanillezucker 60 Gramm Mehl 4 große Eier Zubereitung: Für den Teig […]
Mohn Käse Kuchen mit Streusel
Zutaten für den Streuselteig: 500 Gramm Mehl 250 Gramm Butter 100 Gramm Zucker weiß 150 Gramm Zucker braun 1 Päckchen Backpulver 1 Eßl Vanillezucker 1 Vanillestange 1 Ei 30 Gramm Haferflocken für die oberen Streusel Zutaten für die Mohnmasse 250 […]
Apfel Crumble
Zutaten: 500 Gramm Äpfel z.B Elstar 2 Eßl. Zitronensaft 20 Gramm braunen Zucker 1/4 Eßl Zimt eventuell Apfelmus Zutaten Streusel: 60 Gramm Dinkelmehl 70 Gramm Haferflocken 80 Gramm brauner Zucker 75 Gramm Butter Zubereitung: Die Äpfel schälen, vierteln, entkernen und […]
Rhabarber Kuchen
Zutaten: Teig 160 Gramm Mehl 1 Ei 65 Gramm Butter 1 Messerspitze Backpulver Zutaten: Füllung 2 Päckchen Vanille Puddingpulver 600 Milliliter Milch 60 Gramm Zucker ein Becher Schmand Ein Bund Rhabarber circa 4 Stangen zwei bis drei Esslöffel Erdbeermarmelade Zutaten: […]
Avocado Lachs Salat
Zutaten für 4 Personen: 8 Scheiben Lachs 1 Mango 1 großer Apfel 2 Avocados für das Dressing: 2-3 Eßl. Zitronensaft 1 Eßl. weißer Balsamico Essig 2 Eßl. Olivenöl Salz, Cayennepfeffer und ein halber Bund Schnittlauch klein geschnitten Zubereitung: Den Lachs […]
Lachs oder Hähnchen Auflauf nach italienischer Art
Zutaten für 4 Personen: 6 Stücke Lachs oder zwei Lachshälften oder drei Hähnchenbrustfilet ohne Haut etwas Zitronensaft Salz und Pfeffer 2 Eßl. Butter 4 Knoblauchzehen 2 gewürfelte Zwiebeln 400 ml Brühe ein halbes Glas circa 140 Gramm getrocknete in Öl […]
Couscous Salat
Zutaten für zwei Portionen: 180 Gramm Couscous 180 ml Wasser 1/2 Tl Salz 3 kleine Tomaten 1 Apfel 1 rote Paprika 1 Möhre 100 Gramm Feta Salz, Pfeffer, Basilikumblätter Für das Dressing: 1 rote Zwiebel 2 Eßl. Apfelessig 3 Eßl. […]
Gurkensalat
2 große Salatgurken 1-2 Esslöffel Reisessig 2 Esslöffel Sojasauce 1 Esslöffel Honig oder Agavendicksaft 1 Esslöffel Sesamöl 1 Knoblauchzehe fein gehackt 1 Teelöffel frischer geriebener Ingwer 2 Frühlingszwiebeln in feine Ringe geschnitten 2 Esslöffel Sesamsamen anrösten Salz Pfeffer Zubereitung Gurken […]
Blumenkohl in Panko-Parmesan-Panade
Rezept für 2 Blumenkohl (ansonsten ggf. Mengen anpassen) 2 x Blumenkohl 4 Eier Mehl Für die Panaden-Mischung: 1 Paket Panko (= grobes Paniermehl) 2 – 3 Knoblauchzehen fein reiben fein geriebener Parmesankäse 1 x TK Petersilie (oder frische Petersilie) Gemüsegewürz […]