Zutaten für den Boden:
- 50 Gramm Zucker
- 100 Gramm weiche Butter
- 25 Gramm gemahlene Haselnüsse
- 20 Gramm Backkakao
- 100 Gramm Mehl
Zutaten für die Füllung:
- 150 Gramm Vollmilchschokolade
- 150 Gramm Nutella
- 100 Gramm Zucker
- 500 Gramm Frischkäse Doppelrahmstufe
- 2 Eier
Zutaten für die Streusel:
- 100 Gramm weiche Butter
- 100 Gramm Zucker
- 100 Gramm Haselnüsse gemahlen
- 100 Gramm Mehl
Zubereitung:
Den Backofen auf 180 Grad Ober/Unterhitze vorheizen. Den Boden einer Springform mit Backpapier auslegen. Die Ränder der Form einfetten.
Alle Zutaten für den Boden vermixen, bis sich ein glatter Teig gebildet hat. Den Teig in die vorbereitete Form drücken ohne einen Rand hochzuziehen. Den Boden im Ofen circa 15 Minuten backen. Den Boden aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen.
Für die Füllung die Schokolade über ein Wasserbad schmelzen. Das Nutella und den Zucker dazugeben und alles vermischen. Den Frischkäse glatt rühren und die Schokoladenmasse dazugeben, gut verrühren. Zuletzt die Eier einzeln einrühren. Die Füllung auf den gebackenen Boden geben.
Für die Streusel alle Zutaten mixen, mit den Händen die Streusel auf der Füllung verteilen.
Den Kuchen im Ofen für weitere 50 Minuten auf der zweiten Schiene von unten backen. Eine Schüssel mit Wasser mit in den Ofen stellen. Den Kuchen langsam auskühlen lassen und dann für mindestens 4 Stunden, am besten über Nacht, in den Kühlschrank stellen.
Tipp: Anstatt der Streusel auf den gebackenen Kuchen eine Nutellaschicht geben. Dafür circa 100 Gramm Nutella über ein Wasserbad schmelzen. Die Creme auf den gebackenen Kuchen geben und verstreichen. Mit gehackten Haselnüssen verzieren und eventuell noch mit Ferrero Rocher Kugeln dekorieren.