Zutaten 1 Rotkohl 2 Äpfel 1 große Zwiebel 2 Esslöffel Butterschmalz oder Pflanzenöl (=vegan) 2 Esslöffel Essig / Apfelessig 1/4 Liter Weißwein 2 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 1 Esslöffel Zucker Zubereitung Den Rotkohl putzen und in Streifen schneiden Die […]
Saté Sauce
Zutaten: 1 Esslöffel gelbe Currypaste 160ml Gemüsebrühe 150g Erdnussbutter 2 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Sojasoße 2 Esslöffel Limettensaft ggf. 200ml Kokosmilch Zubereitung 1: als Soße: Die gelbe Currypaste in etwas Öl erhitzen, dann die restlichen Zutaten inkl. Kokosmilch hinzugeben und […]
Lauch-Quiche
Zutaten für ein Blech: 2-3 Stangen Porree (je nach Dicke) 2 Pakete Edelschinken gewürfelt 6 Eier 1 Becher Sahne Salz, Pfeffer, ggf. Rührei-Würzmischung Schnittlauch ca. 400g Gouda 1 Paket Blätterteig Zubereitung: Den Blätterteig auftauen und so ausrollen, dass das Blech bedeckt […]
Käsefondue
Zutaten: 400 g Greyerzer Käse, 1/8 l Weißwein Den Käse hobeln und mit dem Wein vermengen, 4 Minuten bei mittlerer Hitze im Topf schmelzen und regelmäßig umrühren. Wer mag, kann den Topf von innen zuvor mit einer Knoblauchzehe einreiben. Nun […]