Rotkohl

Zutaten 1 Rotkohl  2 Äpfel 1 große Zwiebel 2 Esslöffel Butterschmalz oder Pflanzenöl (=vegan) 2 Esslöffel Essig / Apfelessig 1/4 Liter Weißwein 2 Gewürznelken 1 Lorbeerblatt Salz Pfeffer 1 Esslöffel Zucker Zubereitung Den Rotkohl putzen und in Streifen schneiden Die […]

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Rindergulasch

Zutaten (für ca. 4 Personen): 600g Rindergulasch  300g Schalotten 40g Tomatenmark 200ml Rotwein 400ml Rinderfond Butterschmalz 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zitronenabrieb 2-3 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 1/2 Teelöffel Majoran 1 Messerspitze Cayennepfeffer Salz und Pfeffer (sparsam verwenden) Zubereitung: Schalotten abziehen, grob […]

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Veganes Jackfruit-Gulasch

Zutaten (für ca. 4 Personen): 600g Jackfruit (z.B. Bio Jackfruit Natur von dm) 300g Schalotten 40g Tomatenmark 200ml Rotwein 400ml Gemüsebrühe Ca. 7 Esslöffel Rapsöl / Pflanzenöl 1 Knoblauchzehe 1 Esslöffel Zitronenabrieb 2-3 Teelöffel Paprikapulver edelsüß 1/2 Teelöffel Majoran 1 […]

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Wombok-Salat

1 Kopf Weißkohl oder Spitzkohl  100g Sonnenblumenkerne  150g Wok-Nudeln Das Dressing besteht aus:  1-2 Zwiebeln (schälen und kleinhacken) 60ml weißem Balsamico-Essig 40ml dunklem Balsamico-Essig 30 Zucker oder Honig 1 Esslöffel Sojasoße 2 Teelöffel Sesamöl 100ml Olivenöl 200ml Gemüsebrühe Salz und […]

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Süßkartoffelgulasch

Zutaten (vegane Variante) 700g Süßkartoffeln 3 rote Paprika 100g Blattspinat 500g passierte Tomaten 400ml Kokosmilch 4 Teelöffel Curry „Garam Masala“ Gewürz 2 Zwiebeln 2 Knoblauchzehen 1 daumengroßes Stück Ingwer Salz  Pfeffer etwas geriebene Zitronenschale Reis je nach Geschmack z.B. Basmati […]

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Bulli-Tour Sardinien 2019

Während unserer Bulli-Tour im Herbst 2019 nach Sardinien hatten wir bereits einige Fotos und Videos bei Instagram, Facebook und WhatsApp in unseren Stories gepostet. Da es allerdings auch später Interesse an unserer Tour gab, haben wir hier mal (auch als […]

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Haferflockenplätzchen

Zutaten: 200g zarte Haferflocken 200ml Sahne 250g Zucker vermischen und eine Nacht ziehen lassen. Am nächsten Tag mit 280g Mehl 1 Esslöffel Backpulver 80g Butter 1 Ei etwas abgeriebene Zitronenschale verrühren. Den Teig kann man nun z.B. ausrollen und mit […]

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Saté Sauce

Zutaten: 1 Esslöffel gelbe Currypaste 160ml Gemüsebrühe 150g Erdnussbutter 2 Esslöffel Honig 2 Esslöffel Sojasoße 2 Esslöffel Limettensaft ggf. 200ml Kokosmilch Zubereitung 1: als Soße: Die gelbe Currypaste in etwas Öl erhitzen, dann die restlichen Zutaten inkl. Kokosmilch hinzugeben und […]

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Lauch-Quiche

Zutaten für ein Blech: 4 Stangen Porree 3 Pakete Edelschinken gewürfelt 12 Eier 3 Becher Sahne Salz, Pfeffer Schnittlauch 500g Gouda 1 Paket Blätterteig Zubereitung: Den Blätterteig auftauen und so ausrollen, dass das Blech bedeckt ist und die Ränder etwas hochstehen. […]

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Käsefondue

Zutaten: 400 g Greyerzer Käse, 1/8 l Weißwein Den Käse hobeln und mit dem Wein vermengen, 4 Minuten bei mittlerer Hitze im Topf schmelzen und regelmäßig umrühren. Wer mag, kann den Topf von innen zuvor mit einer Knoblauchzehe einreiben. Nun […]

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