Zutaten für 4 Personen:

• 8 Scheiben Lachs
• 1 Mango
• 1 großer Apfel
• 2 Avocados 

für das Dressing:

• 2-3 Eßl. Zitronensaft 
• 1 Eßl. weißer Balsamico Essig
• 2 Eßl. Olivenöl
• Salz, Cayennepfeffer und ein halber Bund Schnittlauch klein geschnitten

Zubereitung:

Den Lachs in mittelgroße Stücke schneiden, die Mango schälen und in Stücke schneiden, den Apfel waschen, entkernen und in Stücke schneiden, die Avocados aus der Schale nehmen und in Stücke schneiden, alle Zutaten in eine Schüssel geben. Für das Dressing alle Zutaten vermischen und über den Salat geben.  Guten Appetit