Bunter Reis-Curry-Salat

Zutaten: 1 Tasse Reis / etwas Salz, 2 Zwiebeln, 2 Esslöffel Öl, 1-2 Teelöffel Curry, 250g Schinkenwurst, 2 Äpfel, 2 Bananen, 2 Gewürzgurken, 1 Paprika, 1/4 l Sahne (steif geschlagen), Zitronensaft, Salz, Pfeffer, Schnittlauch Zunächst den Reis mit ein wenig […]

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Schichtsalat

Die folgenden Zutaten sollten in genau dieser Reihenfolge geschichtet werden: 1 Glas Sellerie (vorher abgießen), 6 Eier (gekocht und in Scheiben geschnitten), 7 Scheiben gekochten Schinken, 1 Dose Mais, 1 mittlere Dose Ananasstücke (~425gr), 1 großer Apfel (Boskop o.ä.), 2 Stangen Porre, 1 Glas […]

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Chinesischer Nudelsalat

Zutaten: Chinesische Suppennudeln (erhältlich z.B. bei Lidl) Chinagewürz (z.B. Ostmann) 6 Esslöffel Sojasoße 6 Esslöffel Distelöl Frühlingszwiebeln (roh) oder Porree (angedünstet) Die Nudeln kochen und anschließend mit den restlichen Zutaten vermischen. Bei Bedarf kann man zusätzlich noch angebratene Hähnchenfleisch-Stückchen dazugeben.

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Bulgur Salat

Zutaten: 500g Bulgur 2 Bund Frühlingszwiebeln 2 Stangen Porree 2 rote Paprika 10 Möhren Gemüsebrühe Öl Salz, Pfeffer, Curry, Harissa (scharfe Chili-Paste) Bulgur kalt abspülen und anschließend in Gemüsebrühe (1 Liter Wasser) ca. 7 Minuten auf kleiner Stufe ohne Deckel kochen […]

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Italienischer Nudelsalat

Zutaten für etwa 4 Personen: 500 g Farfalle Nudeln 1 Bund Frühlingszwiebeln 350 g in Öl eingelegte, getrocknete Tomaten etwa 300 g schwarze und grüne eingelegte Oliven 1/2 Paket Rucola 1 Paket Schafskäse etwas geriebenen Parmesankäse Sonnenblumenkerne einen halben Bund frischen […]

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