Rucola-Salat

Zutaten für den Salat: 1 Paket Rucola-Salat waschen 4 Möhren raspeln oder hobeln 100g Parmigiano Reggiano Käse (z.B. von Lidl) oder Peccorino-Käse grob hobeln 100g geröstete und gesalzene Cashew-Kerne (etwas zerkleinern) […]

Weiterlesen

Porree-Salat

Zutaten: 5 hart gekochte Eier, 3 Äpfel (Delicious), 1 kleine Dose Ananas (den Saft abgießen), 2 Stangen Porree (in kochendem Wasser 5 Minuten brühen), 1/2 Glas Miracel Whip Die geschnittenen […]

Weiterlesen

Schichtsalat

Die folgenden Zutaten sollten in genau dieser Reihenfolge geschichtet werden: 1 Glas Sellerie (vorher abgießen), 6 Eier (gekocht und in Scheiben geschnitten), 7 Scheiben gekochten Schinken, 1 Dose Mais, 1 mittlere Dose Ananasstücke (~425gr), […]

Weiterlesen

Chinesischer Nudelsalat

Zutaten: Chinesische Suppennudeln (erhältlich z.B. bei Lidl) Chinagewürz (z.B. Ostmann) 6 Esslöffel Sojasoße 6 Esslöffel Distelöl Frühlingszwiebeln (roh) oder Porree (angedünstet) Die Nudeln kochen und anschließend mit den restlichen Zutaten […]

Weiterlesen

Bulgur Salat

Zutaten: 500g Bulgur 2 Bund Frühlingszwiebeln 2 Stangen Porree 2 rote Paprika 10 Möhren Gemüsebrühe Öl Salz, Pfeffer, Curry, Harissa (scharfe Chili-Paste) Bulgur kalt abspülen und anschließend in Gemüsebrühe (1 Liter […]

Weiterlesen