Zutaten:
- 3 reife Bananen
- 2 Eier
- 1 Tl Zimt
- 100 Gramm Dinkelmehl
- 40 Gramm Haferflocken
- 1 Tl Backpulver
- 70 ml Hafer- oder Mandelmilch
- 50 Gramm gemahlene Nüsse nach Wahl
- 25 Gramm Cranberries klein gehackt
Zubereitung:
Die Bananen pürieren. Die restlichen Zutaten dazu geben und alles gut verrühren. Den Teig in eine gefettete Kastenform geben und bei 180 Grad Umluft für 25-30 Minuten backen.