Zutaten:
- 400 g Greyerzer Käse,
- 1/8 l Weißwein
Den Käse hobeln und mit dem Wein vermengen, 4 Minuten bei mittlerer Hitze im Topf schmelzen und regelmäßig umrühren. Wer mag, kann den Topf von innen zuvor mit einer Knoblauchzehe einreiben.
Nun noch
- 1 Teelöffel Andickmittel,
- 4 Esslöffel Milch
zusammen anrühren, in die geschmolzene Käsemasse einrühren und noch ca. 1 Minute köcheln lassen.
Nun noch mit Kirschwasser, Salz und Pfeffer würzen.