Zutaten:

• 400 g Greyerzer Käse,
• 1/8 l Weißwein

Den Käse hobeln und mit dem Wein vermengen, 4 Minuten bei mittlerer Hitze im Topf schmelzen und regelmäßig umrühren. Wer mag, kann den Topf von innen zuvor mit einer Knoblauchzehe einreiben.
Nun noch

• 1 Teelöffel Andickmittel,
• 4 Esslöffel Milch

zusammen anrühren, in die geschmolzene Käsemasse einrühren und noch ca. 1 Minute köcheln lassen.
Nun noch mit Kirschwasser, Salz und Pfeffer würzen.