Zutaten für circa 12 Muffins:
- 300 Gramm Mehl (Dinkelmehl Type 630)
- 200 Gramm Schmand
- 100 ml neutrales Öl oder geschmolzene Butter
- 150 Gramm Zucker
- 100 Gramm gehackte dunkle Schokolade
- 50 Gramm Backkakao
- 2 Eier
- 3 Tl Backpulver
- 2 Eßl. Milch
- 1 Päckchen Vanillezucker
Zubereitung:
Die trockenen Zutaten mit einem Kochlöffel vermengen.
In einer anderen Schüssel die Eier, das Öl, den Schmand und die Milch verrühren. Nun die trockene Mischung dazugeben und kurz verrühren.
Den fertigen Teig in die Förmchen geben und bei 180 Grad Umluft im vorgeheizten Backofen für circa 25 Minuten backen.