Zutaten:

• 200 ml Martini (weiß),
• 400 ml Creme Fraîche,
• 175 g Gorgonzola,
• Salz,
• Pfeffer,
• Muskatnuss

Zubereitung:
Zunächst in einer Pfanne mit dickem Boden den Martini bis zur Hälfte einkochen.
Anschließend Creme Fraîche hinzufügen und zum Kochen bringen, dabei immer rühren.
Nun in der Pfanne mit Deckel ac. 10 Minuten kochen lassen.
Danach den Gorgonzola zerkleinern, die Hälfte davon in die Soße geben und aufwärmen lassen.
Zum Schluss den restlichen Käse hinzugeben, durchrühren und mit Salz, Pfeffer und ggf. Muskatnuss abschmecken.